TUS AMİNO ASİT VE PROTEİNLERİN YAPI VE FONKSİYONLARI 30. Soru

30.

polipeptit yapılı bağ dokusu, kemik
ve kıkırdağın en önemli proteinidir. Suda çözünmez, sindirim enzimlerinden etkilenmez, ısıtılınca jelatine
dönüşür. Yapısında en fazla bulunan amino asit glisin (her 3 pozisyonda bir) olup bunu, prolin,
hidroksiprolin, alanin ve hidroksilizin izler.
Sistin, sistein ve triptofan hiç bulunmaz. Üçlü sarmal (Tripleheliks) yapısındadır,
Lizil oksidaz ile ekstrasellüler olarak çapraz bağlanmalarla yapısal sağlamlık kazanır. Bu reaksiyonda
bakır kofaktör olarak kullanır. Lizin ve hidroksilizin rezidüvleri oksidatif olarak de-amine olur. Allizin,
hidroksiallizin ve lizinilorlösin yapıları oluşur.
Yanıt- E
30) Kollajen sentezi aşağıdakilerden hangisinde başlar?